Кисломолочные продукты – это питательная и легкоусваиваемая пища. Одним из преимуществ таких продуктов является их большое разнообразие. Вы можете выбрать кефир, йогурт, ряженку, простоквашу и другие продукты, учитывая свои вкусовые предпочтения.

Сходства между продуктами

Они производятся на основе молока с добавлением биобактерий. В результате процесса брожения получается кефир или йогурт. Однако типы используемой закваски различаются.

Такие продукты являются неотъемлемой частью многих распространенных диет. Они помогают людям нормализовать свой вес. Разгрузочные дни на таких продуктах легко переносятся и позволяют вывести из организма токсины.

Отличия кисломолочных продуктов

По традиционному рецепту, кефир делают из особых грибков и коровьего молока (его можно заменить на козье, овечье и растительное). Кефирные зерна (грибки) добавляют в жидкую среду для ферментации, а затем удаляют.

Сегодня при производстве кефира используют сложную закваску, в состав которой входит более двадцати различных видов бактерий и дрожжей.

Чтобы сделать кефир, можно использовать молоко разной жирности. Поэтому готовый продукт может быть как жирным, так и диетическим. Поскольку в его состав входят не только бактерии, но и дрожжи, в процессе брожения выделяется небольшое количество этилового спирта.

В процессе получения йогурта обычно используют закваску, которая содержит две культуры — Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Ферментация осуществляется при температуре 40-50 °С и занимает около 4-5 часов. Основой является чаще всего молоко с низким содержанием жира. Благодаря действию бактерий лактоза расщепляется и масса продукта густеет. Молочная кислота, которая образуется в ходе этого процесса, является природным консервантом, подкисляющим окружающую среду и препятствующим размножению болезнетворных бактерий в кишечнике.

Продукты также отличаются по вкусу. Кефир обычно имеет более кисловатый вкус, чем йогурт. Последний более нейтральный, может быть питьевым или иметь консистенцию сметаны. В йогурт часто добавляют различные наполнители: персик, маракуйю, банан, грушу, яблоко, злаки, какао и пр. В продаже есть и простой натуральный продукт, например греческий. Он часто используется как заправка к салату и другим блюдам.

Молочная продукция очень питательна и имеет уникальный набор полезных веществ. Она используется для приготовления многих блюд, активно продается в магазинах и на рынках, но мало кто знает, как именно изготавливают даже самые популярные молочные продукты.

 

Классификация молочной продукции

К первой категории относятся продукты, получаемые в процессе сепарации — отделения друг от друга структурных элементов молока. В эту группу входят:

• Сливки — чистые отделенные молочные жиры.
• Сливочное масло, которое представляет из себя взбитые сливки. Несмотря на то, что масло и сливки имеют одинаковый состав, у них есть одно существенное отличие. В основе сливок — жир, растворённый в жидкости, а в основе масла – жидкость, которую растворили в жире.
• Сыворотка — это жидкость, которая остаётся после сворачивания молока. Ее активно используют для изготовления сыров.

Продукты сепарации отличаются от других видов молочной продукции тем, что в них сохраняются свойства молока. А если протекают какие-либо химические реакции, то получается уже кисломолочная продукция. Наиболее востребованными кисломолочными продуктами считаются:

• Простокваша — обычное закисшее молоко.
• Творог, представляющий из себя то же кислое молоко, но из которого отжали всю жидкость.
• Сыр, получаемый из творога посредством тепловой обработки.
• Сметана — забродившие сливки. Чтобы добиться более качественного закисания, в сливки нередко добавляют закваску.
• Ряженка — забродившее топленое молоко.

Также к кисломолочной продукции относят кефир и йогурт, который изготавливают из сквашенного молока, откуда заранее были убраны сливки. Только для приготовления кефира используется множество бактерий, а для получения йогурта необходимы только молочнокислые.

Но существует также молочная продукция, которую изготавливают с применением современных технологий. Например, в результате тепловой обработки молока получают мороженное. К молочной продукции также относится сгущенка. Ее получают путем выделения из молока воды и дополнительной обработки.

Технология нормализации молока позволяет получить продукт длительного хранения с доведенными до нормы показателями содержания жиров и сухих веществ. Нормализованное молоко – это натуральный продукт, прошедший специальную аппаратную обработку. Его получают из базового сырья (фермерского молока), доводя его путем смешивания до указанных в стандартах параметров. Параллельно с нормализацией используют технологию стерилизации, пастеризации или ультрапастеризации.

Технология

Сырье (цельное молоко) проходит проверку на процентное соотношение сухих веществ, жиров и нутриентов. Затем оно подвергается сепарации, в результате которой получаются два продукта – сливки и обрат. После этого производится смешивание этих жидкостей с цельным молоком для получения готового продукта или сырья для дальнейшей переработки. Пропорции и рецептура отличаются в зависимости от требований к конечному продукту. Нормализованное молоко подвергают термической обработке, фасуют для дальнейшей продажи или используют в производстве йогурта, творога, сметаны, сыров.

Стандарты качества

В ГОСТе 3622-68 описан алгоритм отбора и подготовки проб. ГОСТ Р 52738-2007 содержит основные методики и определения, касающиеся переработки цельного сырья. Согласно требованиям ГОСТа, готовый продукт может иметь предельную жирность 6%. Питьевое молоко может содержать 1%, 2,5% или 3,2% жиров (ГОСТ 31450-2013). ГОСТ 5867-90 регламентирует методики определения жиров.

Нормализованная и восстановленная продукция – в чем разница

Восстановленное молоко отличается от нормализованного тем, что его получают из сухого порошка, разбавив его водой или обратом. Его тоже нормализуют, добавляя сливки. Согласно ФЗ-88, восстановленную, порошковую продукцию производители должны именовать как «молочный напиток».

Нормализованное молоко имеет высокую пищевую ценность и уступает цельному, свежему продукту только в содержании жиров. Оно применяется как для производства готовой питьевой продукции, так и для дальнейшей технологической переработки в кефир, ряженку, йогурт, сыры.

Йогурты являются одними из наиболее полезных и вкусных молочных продуктов. Но далеко не все они полезны для организма. Состав натурального йогурта достаточно прост — это молоко и бактерии, способствующие правильному пищеварению (Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus Thermophilus). В результате брожения молока и бактерий и образуется полезный, натуральный йогурт. Помимо этого, он обогащен кальцием, железом и различными витаминами.

Что делает йогурт натуральным?

Сегодня на прилавках магазинов можно найти великое множество молочных продуктов, но далеко не все являются натуральными и, что немаловажно, полезными для здоровья.

Критерии натуральности йогурта:

• Простой состав. Натуральный йогурт состоит только из молока и пробиотиков. Этикетка должна отображать количество полезной микрофлоры.
• Срок годности. Слишком маленький срок указывает на то, что продукт сделан по старым технологиям, а слишком длинный, более 30 дней, свидетельствует о его ненатуральности.
• «Лишние ингредиенты» в составе. Стабилизаторы, консерванты, усилители вкуса и прочие добавки должны отсутствовать в составе натурального продукта.
• Оптимальное сочетание белков, жиров и углеводов. Обезжиренный продукт зачастую содержит слишком много сахара.
• Содержание кальция в йогурте. Наиболее полезным считается йогурт, в составе которого присутствует 15-35 % от дневной нормы кальция.
• Минимальное содержание сахара. Он содержится в йогурте в виде лактозы – естественного молочного сахара, поэтому стоит избегать покупки продукта с дополнительным его содержанием.
• Присутствие натуральных фруктов в йогурте. Лучше добавить свежие фрукты и ягоды самому, так как за них производители могут выдавать красители и сахар.
• Термическая обработка. Живые йогурты не подвергаются термической обработке, в результате которой большая часть живых бактерий погибает. Пользы от такого продукта становится крайне мало.
• Целостность упаковки. Если она нарушена, то срок хранения такого продукта резко ограничен.
• Температурный режим хранения. Допускается хранение натурального йогурта при температуре от 2 до 4 градусов.

Перед покупкой йогурта нужно тщательно изучить этикетку предлагаемого продукта. Состав и условия хранения должны соответствовать вышеперечисленным условиям.

Ряженка: технология производства, состав, польза

Ряженка — достаточно популярный кисломолочный продукт. Этот напиток отличает желтоватый цвет и достаточно нежный и мягкий молочный вкус с кислинкой. Её пьют как самостоятельный продукт и используют для приготовления блюд (например, блинов или оладий). Состав достаточно простой: топлёное молоко и закваска. Существует два способа изготовления этого молочного продукта: резервуарный и термостатный.

Способы приготовления ряженки

Термостатный способ требует минимальных затрат. В этом случае закваска смешивается с молоком непосредственно перед фасовкой в тару. Далее ряженку отправляют в особые камеры с нужным для сквашивания уровнем влажности и температуры. При резервуарном способе молоко сначала фильтруется, затем пастеризуется (нагревается в течение 3-4 часов). Далее продукт остужается и вводится закваска. Для получения ряженки необходимо, чтобы прошел процесс сквашивания (от 6 до 12 часов). Наконец, готовый продукт перемешивают и распределяют по емкостям. Оба процесса можно увидеть на молочном заводе. Также ряженку можно приготовить и в домашних условиях.

В чем польза ряженки

Ряженка обладает рядом полезных свойств. Во-первых, за счет содержания различных бактерий она улучшает процесс пищеварения, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Этот напиток поможет избавиться от запоров и тяжести в животе, нормализует кислотно-щелочной баланс. Также ряженка укрепляет иммунитет благодаря содержанию витаминов. Так как в этом напитке содержится кальций и фосфор, его употребление предотвращает ломкость костей. Ряженка также укрепляет сосуды и ускоряет мышечный рост. Этот напиток нормализует работу почек и помогает при повышенном давлении. Ряженка подойдет тем, кто хочет похудеть. Её можно употреблять как полезный перекус. Ряженка достаточно хорошо насыщает, но при этом не отличается высокой калорийностью. Вы можете ощутить полезные свойства ряженки не только, если будете пить ее. Этот продукт активно используется для приготовления масок для лица и волос.

Чем йогурт отличается от йогуртного продукта

В современных магазинах представлен такой разнообразный ассортимент молочной продукции, который может поставить в тупик любого потребителя. Так, покупатель может перепутать йогурт и йогуртный продукт, поэтому очень важно знать о том, чем они отличаются.

Что нужно знать об этой продукции

Йогурт представляет собой кисломолочный продукт с высоким содержанием сухих веществ и живыми бактериями. Как и цельное молоко, он приносит организму человека неоценимую пользу. Ферментированный под влиянием бактерий йогурт отлично усваивается и наполняет кишечник полезной микрофлорой. Основная его ценность заключается именно в том, что в нем присутствуют такие живые бактерии, как болгарская палочка и термофильный стрептококк. Они оказывают благотворное воздействие на пищеварительную систему человека и очищают ее от патогенной флоры, болезнетворных и гнилостных бактерий.

Напитки, которые готовятся с использованием методов стерилизации под воздействием высоких температур, называются йогуртными продуктами. Несмотря на то, что в начале процесса их приготовления также используют живые бактерии, после термической обработки они погибают.

Чтобы отличить йогурт от йогуртного продукта, нужно внимательно изучать информацию на его упаковке. Во-первых, там должно быть написано, что это именно йогурт, а не продукт с содержанием молока на йогуртовой основе или йогуртный десерт. Во-вторых, нужно обратить внимание на сроки годности. Настоящие йогурты можно хранить не дольше 14 дней при температуре, не превышающей +4-+6 градусов по Цельсию, а значит, исключительно в холодильнике. Если срок годности значительно превышает 14 дней, это свидетельствует о том, что перед вами йогуртный продукт, который можно хранить при комнатной температуре от одного до шести месяцев. Состав продукции также нужно внимательно изучить. Если в нем не содержится закваска с указанием объема молочнокислых полезных бактерий на единицу продукта, это говорит о том, что вы держите в руках не натуральный йогурт, а именно йогуртный продукт.

Цельное молоко

Экологически чистые и полезные молочные продукты — это залог нашего здоровья, так где же найти вкусное и безопасное молоко? Компания «Агропром» обеспечивает полный цикл производства молочной продукции. При этом само предприятие располагается в экологически чистом районе. Продукция компании отлично зарекомендовала себя среди покупателей, имеет все необходимые сертификаты. Это подтверждает высокое качество продукта.

Компания производит вкусный и полезный молочный продукт торговой марки «Муромское подворье», который отличается рядом преимуществ:

• выгодная стоимость;
• качественная современная упаковка, увеличивающая срок хранения без добавок;
• хорошие органолептические характеристики;
• отличные микробиологические показатели.

Особенности продукта

Компания «Агропром» специализируется на производстве экологически чистой и безопасной молочной продукции. Поэтому молоко торговой марки «Муромское подворье» такое вкусное и полезное, оно не содержит вредных искусственных добавок.

Молоко — это один из важнейших продуктов в нашем рационе, который является источником многих полезных компонентов, например, кальция, фосфора и витамина В12. Его необходимо пить не только детям, но и взрослым. Врачи установили суточную норму: детская — 650 мл, взрослая — 3 стакана.

Кальций обеспечивает нормальный рост костей, регулирует деятельность клеток нервной системы, нужен для сократительной функции мышц. Фосфор является компонентом нуклеиновых кислот, участвует в минерализации костей и необходим для развития здоровых и крепких зубов. Витамин В12 обеспечивает нормальный обмен веществ и необходим для кроветворной функции.

Пищевая ценность продукта в 100 г.:

• жиры — 3,2 до 3,6 г.;
• белки — 3,0 г.;
• углеводы — 4,7 г.

Компания выпускает продукт богатый витаминами, минералами и другими полезными веществами. Срок годности составляет 9 суток. Условия хранения: в холодильнике при температуре от 2 до 6˚C.

Применение продукта

Продукт широко применяется в кулинарии. На его основе готовят каши и молочные супы. Он добавляется в тесто для выпечки, различные десерты и мороженное. При этом из него можно сделать отличное народное лекарство от ангины. Для этого молочный продукт смешивается с содой, сливочным маслом или медом.

Натуральное молоко

Экологически чистые и полезные молочные продукты — это залог нашего здоровья, так где же найти вкусное и безопасное молоко? Компания «Агропром» обеспечивает полный цикл производства молочной продукции. При этом само предприятие располагается в экологически чистом районе. Продукция компании отлично зарекомендовала себя среди покупателей, имеет все необходимые сертификаты. Это подтверждает высокое качество продукта.

Компания производит вкусный и полезный молочный продукт торговой марки «Муромское подворье», который отличается рядом преимуществ:

• выгодная стоимость;
• качественная современная упаковка, увеличивающая срок хранения без добавок;
• хорошие органолептические характеристики;
• отличные микробиологические показатели.

Особенности продукта

Компания «Агропром» специализируется на производстве экологически чистой и безопасной молочной продукции. Поэтому молоко торговой марки «Муромское подворье» такое вкусное и полезное, оно не содержит вредных искусственных добавок.

Молоко — это один из важнейших продуктов в нашем рационе, который является источником многих полезных компонентов, например, кальция, фосфора и витамина В12. Его необходимо пить не только детям, но и взрослым. Врачи установили суточную норму: детская — 650 мл, взрослая — 3 стакана.

Кальций обеспечивает нормальный рост костей, регулирует деятельность клеток нервной системы, нужен для сократительной функции мышц. Фосфор является компонентом нуклеиновых кислот, участвует в минерализации костей и необходим для развития здоровых и крепких зубов. Витамин В12 обеспечивает нормальный обмен веществ и необходим для кроветворной функции.

Пищевая ценность продукта в 100 г.:

• жиры — 3,2 г.;
• белки — 2,8 г.;
• углеводы — 4,7 г.

Компания выпускает продукт с оптимальным значением по жирности — 3,2%. Такая продукция богата витаминами, минералами и другими полезными веществами. Срок годности составляет 9 суток. Условия хранения: в холодильнике при температуре от 2 до 6˚C.

Применение продукта

Продукт широко применяется в кулинарии. На его основе готовят каши и молочные супы. Он добавляется в тесто для выпечки, различные десерты и мороженное. Продукт с жирностью 3,2% отлично подходит для получения ряженки, творога в ходе сквашивания. При этом из него можно сделать отличное народное лекарство от ангины. Для этого молочный продукт смешивается с содой, сливочным маслом или медом.

Сливочное масло ТМ «Муромское подворье»

ООО «Агропром» предлагает купить сливочное масло марки «Муромское подворье», произведенное из натуральных сливок и цельного молока:

• традиционное (содержание жира 82,5%);
• крестьянское (72,5%).

Реализуем только натуральную продукцию собственного производства с оптимальным соотношением цены и качества.

Вся представленная на сайте продукция сертифицирована, отвечает требованиям безопасности. Наше предприятие осуществляет полный цикл производства. Мы сами выращиваем крупный рогатый скот, обеспечиваем ему полноценную кормовую базу и осуществляем переработку молока. Поэтому с полным правом гарантируем высокие вкусовые качества нашей продукции и ее полное соответствие заявленным качественным характеристикам. Осуществляем доставку заказов потребителям в кратчайшие сроки. Приглашаем к взаимовыгодному сотрудничеству все заинтересованные предприятия.

Особенности продукта

Натуральное сливочное масло – лучший вид пищевого жира для питания человека. Продукт полезен для здоровья. В нем содержатся:

• витамины А, Е, D, витамины группы В;
• насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, в том числе те, которые организм не вырабатывает самостоятельно, а получает извне, с питанием;
• микроэлементы (натрий, цинк, марганец, медь, железо, кальций);
• белки;
• жиры;
• углеводы;
• вода.

Среди основных преимуществ использования продукта отмечают:

• питательность (быстро насыщает организм энергией);
• повышение умственной активности;
• улучшение состояния кожи, волос, ногтей;
• поддержание нормальной работы зрения, слизистых оболочек;
• положительное влияние на работу ЖКТ.

Сливочное масло является высококалорийным продуктом, поэтому употреблять его следует в ограниченных количествах, чтобы не нанести вреда организму.

Сливочное масло широко используется в кулинарии. Нашло оно свое применение и в народной медицине. Множество рецептов от кашля, кожных заболеваний, диареи, профилактики простудных заболеваний связаны с использованием этого продукта.

Покупка

Приобретайте сливочное масло ТМ «Муромское подворье» и другую натуральную и полезную для здоровья высококачественную молочную продукцию ООО «Агропром». По вопросам о наличии, цене, качестве и иных характеристиках продукции вы всегда можете связаться с нашими менеджерами по телефону, написать на электронную почту или заполнить форму обратной связи на сайте.

Ферменты, содержащиеся в йогурте, перерабатывают молочный белок так, что он не вызывает никаких аллергических реакций и других побочных эффектов, и легко переваривается и усваивается. Лактозу – молочный сахар – не переносят многие дети, но йогурт они едят с удовольствием, получая те же полезные вещества, но уже в наполовину переработанном и легкоусвояемом виде.

Йогурт «Муромское подворье» — это живой продукт, так как имеет срок годности 7 суток. Вкусовой наполнитель приготовлен из ягод, выращенных в хозяйствах Краснодарского края.

Йогурт – продукт, который с удовольствием употребляют взрослые и дети. Он хорош как самостоятельный перекус, используется как ингредиент для приготовления различных блюд и десертов.

Невероятное разнообразие йогуртов на полках магазинов одновременно радует и вызывает растерянность у покупателя. Какой из кисломолочных продуктов действительно полезный, а какой лишь банальный молочный десерт? Ответы на эти и другие вопросы вам дадут специалисты компании «Муромское подворье».

На что ориентироваться покупателю?

Йогурты отличаются по консистенции, вкусу, составу, могут быть с добавлением сахара и без него. В зависимости от технологии изготовления кисломолочные продукты можно разделить «живые» и «неживые».

Наибольшую пользу приносят продукты, содержащие живые культуры молочнокислых бактерий. Для изготовления такой продукции используют цельное молоко и натуральную закваску на основе лактобактерий (болгарской палочки и термофильного стрептококка). В процессе производства «живых» йогуртов исключается термическая обработка, добавление консервантов. Это необходимо, чтобы сохранить активность лактобактерий, которые положительно влияют на пищеварение и здоровье. Только при наличии живых кисломолочных культур йогурт можно назвать таковым.

У «живых» йогуртов – срок хранения не более семи суток. При выборе товара на этот критерий нужно обратить внимание в первую очередь.

Что касается «неживых» йогуртов, а точнее йогуртных продуктов, то в их составе могут присутствовать консерванты, загустители. Также вы наверняка обнаружите надпись, что продукт прошел термическую обработку. Это необходимо для увеличения срока годности товара. Даже при хороших вкусовых качествах «неживой» йогурт можно воспринимать лишь как десерт. Высокая температура убивает живые биокультуры, поэтому пользу организму такие кисломолочные продукты не приносят.

При разработке рецептуры йогурта «Муромское подворье» мы позаботились обо всех составляющих: вкусе, аромате, пользе для здоровья. Мы предлагаем густой освежающий напиток, который обеспечивает организм энергией без лишних калорий и положительно влияет на пищеварение.

ООО «Агропром» – это современное предприятие, производящее широкий спектр молочной продукции. Наша компания полностью обеспечена цельным молоком собственных аграрных хозяйств. Постоянно ведётся работа по совершенствованию и развитию сырьевой базы. Мы ежедневно осуществляем контроль качества поступающего молока, следим за точным соблюдением технологии на каждой стадии производственного процесса. Лаборатория предприятия оснащена новейшим оборудованием, что позволяет выполнять доскональную проверку выпускаемой продукции.

Мы регулярно работаем над расширением ассортимента и гордимся своими высококлассными специалистами. Компания «Агропром» – это производство европейского уровня.

 

Чудо-напиток на вашем столе

Ацидофилин представляет собой продукт молочнокислого брожения, который вырабатывается путём сквашивания пастеризованного молока с участием ряда бактерий. Процесс происходит при температуре 32 – 37 ℃ и продолжается не менее 10 часов. Получает тягучий густой напиток, более вязкий, чем кефир, и отличающийся более выраженным вкусом. Продукт усваивается организмом лучше, чем цельное молоко, так как лактоза (молочный сахар) подвергается ферментации. Благодаря этому, ацидофилин успешно используется в детском, диетическом и лечебном питании.

Ацидофилин участвует в нормализации деятельности ЖКТ, положительно влияет на процессы обмена и иммунитет. Ацидофильная палочка (в составе закваски напитка) выделяет аминокислоты, вытесняет вредную микрофлору, а также обладает защитными свойствами по отношению к патогенным бактериям. Поэтому продукт рекомендуют для лечения и профилактики таких заболеваний как:

• гастрит;
• колит;
• дисбактериоз;
• диспепсия;
• панкреатит;
• болезни печени.

В результате длительного применения, ацидофилин марки «Муромское подворье» улучшает полезную микрофлору кишечника, а также восстанавливает её после длительного приёма антибиотиков. Пейте ацидофилин и заботьтесь о своём здоровье!

 

Наше предложение

Компания «Агропром» является единственным предприятием на территории Владимирской области, которое занимается выработкой и реализацией ацидофилина. Мы готовы сделать коммерческое предложение контрагенту из близлежащих областей и других регионов страны. Оформить заказ и доставку можно через онлайн-форму или совершив звонок на горячую линию.

Становитесь нашими партнёрами!

Сегодня о пользе творога слышно отовсюду: рекламные ролики, билборды на улице, интернет. И это справедливо, ведь он помогает не только повлиять на сантиметры талии, но и привести в порядок весь свой организм. Поговорим об этом подробнее.

 

Почему нужно есть творог на диете?

Творог является молочным продуктом, а это значит, что он очень богат молочным белком, который необходим для строительства клеток организма, а еще кальцием, который необходим для здоровых зубов, крепких костей, неломких ногтей и блестящих шелковистых волос. Кстати говоря, дефицит кальция в организме замедляет процесс переваривания пищи, это ведет к неправильному распределению жиров, а потом и к ожирению. Получается, творог – продукт, ускоряющий обмен веществ и поддерживающий баланс витаминов в организме, что при похудении необходимо.

 

Мнение медиков о твороженной диете.

Что касается творожной диеты, то специалисты говорят, она является прекрасной профилактикой. Творог полезен при сахарном диабете, ожирении, туберкулезе, переломе костей, рахите, атеросклерозе, заболеваниях желчных путей, проблемах с печенью, гастрите, панкреатите и гипертонии.

А все потому, что творог – это действительно незаменимый элемент здорового рациона, так как в нем в достаточном количестве содержатся кальций, железо, фосфор, а также витамины группы А, Е, В, Р и Д. В силу того, что творог это молочный продукт, он содержит казеин, который заменяет животные белки. В итоге, творог легко усваивается организмом.

Еще творог активно снижает неблагоприятное воздействие, наносимое некоторыми лекарственными препаратами, поэтому врачи настоятельно рекомендуют его употреблять во время лечения антибиотиками или какими-либо другими не менее агрессивными средствами.

 

Диетологи говорят, что … 

Диетологи говорят, что для похудения лучше всего употреблять обезжиренный творог из-за его низкой калорийности. А из него можно готовить большое количество диетических блюд. Творог отлично сочетается с фруктами и сухофруктами, овощами и зеленью, а также орехами.
Плюс такой диеты в том, что переносится она очень легко, без необходимости в изнурительных голодовках, которые могут только навредить здоровью. Творог отлично подходит и для разгрузочных дней.

Маски из ряженки – еще одна интересная тема, на которую стоит обратить внимание. Богатый химический состав делает ряженку ещё и замечательным косметическим средством для волос, а также кожи лица и тела. Маски из ряженки питают и увлажняют сухую кожу лица и головы. В результате применения масок для лица из ряженки, кожа приобретает шелковистость, выглядит более молодой и упругой. Волосы становятся более крепкими, появляется блеск и шелковистость, решаются проблемы с тяжелым расчесыванием, волосы имеют здоровый и ухоженный вид.

 

Рецепт 1. Укрепляющая маска для волос.

Простой, но эффективный способ сделать волосы более крепкими – подогреть ряженку и нанести ее на волосы. В ее состав можно добавить мед. После нанесения волосы нужно накрыть полиэтиленом и утеплить полотенцем. Через 30 минут маску нужно смыть. Если волосы ополоснуть не водой, а отваром трав (например, ромашки или мяты) маска станет еще полезнее.

 

Рецепт 2. Ряженка для блеска волос.

Стакан ряженки, яичный желток, а также оливковое или касторовое масло (1 ст. ложка) сделают волосы блестящими. Маску нужно нанести на волосы, укутать голову в полотенце и держать в тепле около получаса. Маску нужно делать 2-3 раза в неделю. Если смывать волосы кипяченой водой или раствором ромашки, эффект будет более заметным.

 

Рецепт 3. Маска для объема волос.

Домашние средства на основе ряженки отлично подходят для тонких, вялых и тусклых волос. К примеру, придает объем и здоровый блеск маска, для которой смешивают стакан ряженки, чайную ложку масла (лучше – оливковое, можно взять репейное или льняное), горчицу (0,5 чайной ложки) и пару капель эфирного масла. Такую маску нужно держать не меньше 20 минут.

 

Рецепт 4. Очищающая маска для лица

1-2 раза в день нужно умываться ряженкой (200 мл) с поваренной солью (1 ст. ложка). Смывать ее нужно негорячей, прохладной водой. Эта маска помогает избавиться от ороговевших клеток кожи и снять усталость. 

 

Рецепт 5. Маска для жирной кожи

Привести в порядок жирную кожу поможет маска для лица из ряженки – 1 ст. ложка, дрожжей – 0,5 пачки, яичного желтка – 1 штука, лимонного сока – 2-3 капли. Все компоненты тщательно перемешиваются, а затем растираются по коже. Длится процедура 15-20 минут, после чего маску нужно смыть прохладной водой.

 

Рецепт 6. Ряженка помогает коже отдыхать.

За 15-20 минут до сна нанесите густую ряженку на кожу, полежите расслабленно, не напрягая мышцы лица. Затем просто смойте маску теплой водой. Такая маска питает кожу витаминами, тонизирует ее, а также делает мягкой и бархатистой.

Молоко – полезный и питательный продукт, который восполняет необходимое организму суточное количество витаминов, а также помогает спортсменам набирать мышечную массу. Стакан молока ежедневно – это кладезь кальция, белков и витаминов. Для нормального роста мышц большую значимость имеют питательные вещества, которые получает организм в процессе питания в течение дня, в том числе до и после тренировок.

 

5 причин пить молоко после тренировки

1. Белок помогает организму восстанавливать и «строить» мышцы.
2. Натрий и калий сохраняют влагу в организме и препятствуют обезвоживанию из-за усиленного потоотделения.
3. Жир и белки, содержащиеся в молоке, оставляют ощущение сытости на достаточно долгий промежуток времени.
4. Кальций укрепляет кости.
5. Витамины и минералы помогают справиться с авитаминозом и переутомлением.

 

Норма молока в сутки

Не смотря на всю полезность молока, усердствовать с его употреблением не следует. Переносимость лактозы – свойство индивидуальное, а поэтому и норма молока в сутки для каждого человека своя. Но среднее суточное значение все же установлено и составляет 300 мл.

 

Молочные витамины

Витамин С – один из важнейших витаминов в жизни спортсмена. Аскорбиновая кислота помогает организму при синтезе белковых структур. Другими словами — является для спортсмена анаболиком.

Витамин В6 (пиридоксин) необходим для роста белковой ткани в нашем организме. Наибольшее его количество содержится в твороге.

Витамин В3 или ниацин участвует в процессе метаболизма. Именно от него зависит питание мышц во время усиленных физических нагрузок. Кстати, в больших количествах этот витамин сокращает количество подкожного жира.

Витамин В12 (кобаламин) участвует в росте мышц, точнее, в белковом обмене. Он поддерживает работу нервных клеток и помогает энергообмену. В12 есть в молоке и твороге.

Витамин А (ретинол) – еще один помощник в процессе синтеза белка. Главным его свойством является то, что он запасает гликоген, который питает организм во время тренировок. Наибольшее его количество содержится в сырах, сливках и сливочном масле.

Большинство из этих витаминов не усваивается организмом из лекарственных препаратов, поэтому перед их применением стоит посоветоваться с врачом, или включать в свой рацион натуральные продукты.

 

Какао и кофе с молоком

Какао, желательно с молоком, расслабляет организм после физических нагрузок. Причем отдых начинается достаточно быстро. А все, потому что какао тоже содержит белки, восполняющие энергетический запас мышечной ткани. В сочетании с молоком получается продукт, который восстанавливает потери еще и калия, кальция, магния.

Другим спортивным релаксатором является сладкий кофе. Кофе восстанавливает мышцы и помогает организму усваивать глюкозу. Более того, употребление кофе повышает уровни глюкозы, инсулина и протеинов, которые принимают участие в переносе глюкозы в клетки мышц.

С первых дней нашей жизни молоко становится главным источником питательных веществ и витаминов. Но после 5-6 месяцев жизни малыша одного материнского молока становится недостаточно, чтобы дать растущему организму все необходимые вещества. (далее…)

Нам с детства говорили, что молоко полезно, что молочные каши кушать необходимо, что кефир и творог, ряженка и ацидофилин, сметана и йогурт помогают нам быть красивыми и здоровыми. Посмотрим, что из того, что нам известно – миф. Полезны ли молочные продукты?

 

 

Обезжиренные продукты помогают похудеть.

Диетологи говорят, что для похудения необходимо употреблять меньше жирной пищи. Но обезжиренные продукты вовсе не диетический продукт. Производители обезжиривают молоко, после чего оно становится слишком водянистым. Чтобы вернуть натуральный вид, производители добавляют сухие молочные белки, которые не лишены калорийности.

Обезжиренный творог – продукт, который всего лишь готовят из молока меньшей жирности. И хоть дополнительных добавок в нем нет, определенные недостатки все-таки существуют.
Жир, которого было лишено молоко, содержит полезные вещества и микроэлементы, поэтому обезжиренный творог теряет большинство полезных свойств. Если производителю интересно сохранить вкус продукта и увеличить срок его годности, то в состав добавляются соответствующие ингредиенты, имеющие определенное количество лишних калорий.

 

Молоко полезно в любом возрасте.

Включение в рацион молока помогает нашему организму нормально работать, а также защищает нас от вредных воздействий микробов извне. Но с возрастом фермент, который расщепляет молочный жир, вырабатывается меньше. Это значит, что организму становится сложнее усваивать молоко. Специалисты рекомендуют всего лишь соблюдать диету или заменять молоко молочными продуктами, такими как йогурт, творог, сметана, простокваша или ряженка.

 

Все йогурты одинаково полезны.

Йогурты полезны, но не все. Сегодня на полках магазинов мы видим огромное количество ярких баночек с разными вкусами, и каждая из них «кричит» о своей пользе. Такой йогурт – продукт, получившийся в результате тепловой обработки — полезные бактерии при этом процессе погибают. Но он утоляет легкий голод, поэтому отлично подходит для перекусов.

 

Молоко помогает отказаться от курения.

А вот это уже не миф. Молоко действительно помогает отказаться от курения, а все потому, что оно способствует очищению организма и выведению токсинов. Но есть оговорка – пить нужно молоко, которое не проходило термическую обработку.

 

Пастеризация убивает полезные молочные бактерии.

Процесс пастеризации необходим для обеззараживания молока. При воздействии высоких температур вредные бактерии (патогены) погибают. А еще погибают бактерии, которые способствуют быстрому скисанию молока, поэтому в результате пастеризации срок годности молока увеличивается.

Кстати говоря, анализы пастеризованного и сырого молока выявили, что существенных различий в белках или витаминах, а это самое важное и полезное в молоке, не наблюдается.

 

Чем больше срок годности у йогурта, тем он хуже.

На самом деле этот миф основан исключительно на бытовом опыте, мол чем продукт свежее, тем лучше. Справедливо. Но срок хранения йогурта зависит от условий и способа его приготовления.
Оборудование, продолжительность того или иного этапа процесса производства, упаковка и даже транспортировка йогурта в магазин – на качество продукта влияет все.

Производитель, гарантирующий более долгий срок годности продукта, имеет более технологичное оборудование. И все равно стоит быть аккуратным – маленькая баночка просроченного йогурта может нанести большой вред здоровью.

Мало того что вкусная, так еще и очень полезная – речь идет о сметане. А между прочим, этот продукт один из простейших в приготовлении: достаточно оставить молоко на пару дней скисать, а потом снять верхний слой молока, который к этому времени уже стал сметаной.

 

Как готовят сметану сегодня?

Сегодня процесс производства сметаны приобрел некоторые технологические сложности, при этом заметно ускорился. Закваска молока – процесс долгий и неторопливый. Окисляющие бактерии должны созреть, размножиться и только потом сквасить молоко, на что тоже необходимо время.

На сегодняшний день технология производства сметаны такова. Мы принимаем и сепарируем молоко, затем занимаемся нормализацией сливок, после чего сливки сквашиваем. Конечным этапом становится фасовка продукта в упаковку. Кстати говоря, упаковка у нашего кефира непрозрачная, чтобы лучи света не разрушали полезные бактерии внутри. Благодаря современным технологиям и новому оборудованию, процесс готовки сметаны укладывается в один день, и это с сохранением большинства полезных свойств.

 

О составе и пользе.

Не просто так в детстве бабушки кормили нас сметаной и молоком. Все потому что сметана очень полезна: здесь и витамины группы В, витамины А и С, а еще витамин красоты Н. Кроме того, в сметане много кальция и калия, которые помогают нашим костям, ногтям, зубам и волосам быть крепкими.

Полезна сметана еще и тем, что улучшает работу наших органов пищеварения. Кисломолочные продукты восстанавливают микрофлору кишечника, устраняя последствия неправильного питания и перекусов на ходу. Кисломолочные бактерии выводят токсины из организма, очищая его. Сметану не опасаясь могут употреблять те, кто имеет проблемы с усвоением лактозы, потому что это уже не цельное молоко. По желанию ее можно использовать как самостоятельный продукт, а можно в качестве заправки для салата — она отлично усваивается организмом.

Ежедневное употребление сметаны в ограниченных количествах сказывается положительно на внешнем виде, внутреннем состоянии и вашем настроении.

 

Когда сметана может навредить?

Этот отличный по своим качествам продукт навредить может только в двух случаях. Во-первых, если переусердствовать с употреблением сметаны в течение одного дня, то нагрузка на организм значительно возрастет, а это приведет к повышенной утомляемости, перееданию и возможно к дизбактериозу.

Во-вторых, необходимо убедиться в сроке годности продукта. Используя в готовке просроченную сметану, вы подвергаете себя отравлению, а свой организм дополнительному стрессу.

Прогресс не стоит на месте, поэтому для нас очень важно развиваться вместе с нашим потребителем. Сегодня нам доступны новые технологии, а значит и новые возможности!

20 августа 2014 года прошло торжественное открытие завода ЗАО «Агропром»  после масштабной реконструкции. Теперь площадь предприятия значительно увеличилась, а вместе с этим и мощность – возможность переработки молока возросла до 50 тонн в день. Реконструкция позволит масштабировать объемы производства для увеличения выпуска экологически чистой молочной продукции.

На данный момент наше предприятие производит несколько групп товаров: молоко, кисломолочные продукты и напитки, такие как сметана, йогурт, ряженка, кефир, а также творог, ацидофилин и масло. Мы заботимся о здоровье своих покупателей, поэтому следим за качеством изготовления продуктов на каждом этапе производства. В нашей продукции не используются красители, консерванты и стабилизаторы, поэтому качество наших продуктов было и остается очень высоким.

Теперь, после проведения технологических изменений, мы планируем расширять аудиторию и работать с торговыми сетями и дистрибьюторами не только Владимирской области, но и Центрального и Поволжского регионов. Агрохолдинг уже представляет собой структуру с полным технологическим циклом производства и переработки молока, которая состоит из интегрированных между собой предприятий обеспечивающих технологическую цепь от получения и переработки молока до доставки и продажи готовых молочных продуктов, поэтому наша задача сегодня повысить статус отечественного производителя.

Когда молоко сквашивают, а сыворотку удаляют, получается очень вкусный и полезный продукт – конечно же, речь о твороге. Он приводит в норму работу пищеварительной и нервной систем, восполняет витамины и минералы, необходимые нашему скелету, из него делают полезные маски и крема для нашей кожи.

 

Творог – кладезь витаминов.

Казеин – молочный белок, из которого состоит – очень важное вещество, необходимое нашему организму. В нем содержится огромное количество микроэлементов: витамины A, C, D и В групп, кальций, калий, фосфор, железо и не только.

Одни витамины и минералы формируют и укрепляют костную ткань и защищают от болезней суставов. Другие – заботятся о нормальной работе печени и почек, сердечно-сосудистой системы и легких, желудка и кишечника.

Но нужно быть аккуратным при употреблении творога. Так как в нем содержится большое количество белка, переедать не следует. Всего 100-200 г в день будет достаточно для помощи своему здоровью.

 

Как выглядит хороший творог?

Свежий творог должен быть белого или кремового цвета. Если же перед вами желтый или синеватый творог – продукт просрочен. Хороший творог отличает слегка кисловатый запах, резкая кислота – признак испорченности. На вкус творог сладко-кислый. Но если творог имеет ярковыраженную кислоту или сладость, от покупки стоит воздержаться – производитель предлагает вам либо испорченный продукт (если вкус кислый), либо пытается перебить кислоту сахаром (если творог слишком сладкий).

 

Куда смотреть на упаковке?

При выборе творога обязательно нужно смотреть на то, что хочет сказать нам производитель. На упаковке должно быть написано «творог», а не твороженный продукт или масса, и обязательно указывается жирность в процентах.

В составе прописываются все ингредиенты, которые использовал производитель. Наличие пищевых красителей, консервантов и масел (пальмового или кокосового) подсказывают вам о плохом качестве продукта. Чтобы творог был полезным, ему не нужны растительные компоненты. Такой продукт не нанесет вреда вашему здоровью, но и пользы от него не будет.

Творог — это скоропортящийся продукт. Поэтому 2-3 дня в холодильнике оптимальный срок хранения творога, в составе которого нет консервантов.

Ацидофилин – один из полезнейших молочных продуктов. Но почему-то сегодня он не награждается тем вниманием, которого по праву заслуживает. Почему? Попробуем разобраться вместе.

 

Что такое ацидофилин?

Ацидофилин – один из полезнейших молочных продуктов, который готовится из пастеризованного молока. Когда молоко сквашивают специальными бактериями — молочнокислым стрептококком и кефирным грибком, получается масса, похожая по консистенции на йогурт или сметану. Это и есть ацидофилин.

 

Если пить ацидофилин каждый день, то…

То вы очень скоро заметите интересные изменения.
Во-первых, благодаря тому, что в этом продукте очень много полезных бактерий, организм без особых сложностей сможет справляться с вирусными инфекциями. Что касается серьезных заболеваний, таких как пневмония или менингит, то организм сможет перенести их без серьезных последствий и осложнений. Кроме того, врачи рекомендуют пить ацидофилин после приема антибиотиков, чтобы восстановить наши естественные бактерии. Укрепление иммунитета теперь не ежедневная забота, а полезная привычка.
Во-вторых, регулярное употребление ацидофилина помогает организму с пищеварением. Микрофлора желудка и кишечника каждый день страдает от наших перееданий или перекусов. Ацидофилин помогает организму не только привести в порядок микрофлору, но и выводит микробы и антиоксиданты. А это означает, что никакие остатки пищи не загнивают в нашем желудке, а выводятся.
В-третьих, благодаря тому, что ацидофилин легко усваивается и выводит шлаки, человек теряет вес. Сам по себе продукт малокалорийный, поэтому его часто применяют как заправку для салата. Кроме снижения веса, происходит и здоровое обновление организма. Количество холестерина в крови постепенно приходит в норму. Кроме того, заметно по волосам и коже человека – пропадает жирный блеск, уходят черные точки. Именно поэтому косметологи рекомендуют делать ацидофилиновые маски.

 

Ацидофилин полезен всем?

Ацидофилин полезен всем и каждому!
Это не молоко, а молочный продукт, поэтому страдающие непереносимостью лактозы, могут спокойно пить ацидофилин. Он отлично усваивается даже в самом капризном животике.
Самый главный компонент ацидофилина — ацидофильная палочка. Она уже с рождения есть в организме ребенка. Поэтому, если вы хотите попробовать дать продукт малышу, но по каким-то причинам боитесь, не бойтесь. Ацидофилин не будет отторгнут организмом, а значит, положительные изменения в здоровье своего чада увидите очень скоро.
Для худеющих и соблюдающих здоровый образ жизни ацидофилин – замечательный помощник. Восполняет потерянные вещества, нормализует работу ЖКТ, выводит шлаки и является легкой и вкусной заправкой для блюд.
Это далеко не полный список полезных свойств ацидофилина. Стоит попробовать самому, чтобы узнать, на что способна маленькая баночка каждый день.

 

И что, совсем нет противопоказаний?

Как и в любом другом продукте противопоказания, конечно же, есть. Но в случае с ацидофилином изжога и тяжесть в желудке, как побочные эффекты, появятся только в том случае, если ацидофилин употреблять в бездумных и безмерных количествах.

Уже с самых юных лет мы знаем, что такое молоко. Помните, как наши родители заставляли нас есть молочные каши, как мы противились. А теперь мы кормим ими наших детей. Потому что это полезно!

 

Почему молоко полезно для здоровья?

Молоко – источник кальция, необходимого для нашего организма. Основа человеческого скелета это кости, которые из кальция и состоят. Со временем полезные вещества вымываются – кости становятся хрупкими и ломкими. Чтобы помочь организму восполнить утраченный запас витаминов и минералов, достаточно всего лишь регулярно пить молоко.

Белок, который содержится в молоке, быстро усваивается организмом. Благодаря этому вырабатываются необходимые при вирусных заболеваниях клетки — иммуноглобулины. Кроме того, аминокислоты фенилаланина и триптофана успокаивающе действуют на нервную систему организма, именно поэтому самым лучшим средством от бессонницы является теплое молоко и мед.

Но не стоит забывать, что молоко полезно далеко не всем. В отличие от молочных продуктов молоко противопоказано страдающим неусвоением лактозы, тем, у кого аллергия на витамины группа А, а так же людям, склонным к появлению камней в почках.

 

Как выбрать качественное живое молоко?

Выбирая молоко, вы должны обратить внимание на упаковку. Первое, что надо отметить — герметична ли она. Если упаковка повреждена или вздута, то от покупки такого продукта стоит отказаться.

Обязательно обратите внимание на срок годности продукта. Наше молоко хранится 5-7 дней, в зависимости от техники пастеризации. Свежая дата изготовления говорит о хорошем качестве продукта. На нашем производстве молоко разливается в полиэтиленовые пакеты с темной прослойкой, чтобы защитить молоко от света, который разрушает витамины и другие полезные микроэлементы. Другая, новая и более удобная упаковка — картонная коробка. Она делается из многослойного картона, внутри него полиэтилен и фольга. Плюс такой упаковки в том, что она не только герметичная, но и прочная.

Она непрозрачная, что опять же защищает от фотоокисления на солнце.

Так же на упаковке прописывается процентная жирность. Жирность хорошего молока составляет от 3 до 6 процентов.
В состав натурального молока кроме белков, жиров и углеводов входят кальций, калий, магний, фосфор, железо, цинк, хром, и витамины групп А и В. Все эти микроэлементы необходимы нашему организму для нормальной работы каждый день.

Очень часто на своих упаковках производители перечисляют полезные вещества, которыми насыщен продукт. Но многие них не натуральные, а синтетические. В своем производстве мы их не используем. На наших упаковках есть знаки качества, которые говорят о том, что у производства имеется лицензия на производство и продажу продукта, а также что вся продукция прошла строгий контроль.

Натуральная ряженка: состав и польза

Не только традиционным, но еще и весьма популярным среди потребителей продуктом считается ряженка. Для ее приготовления используется качественное топленое молоко, в которое добавляется специальная закваска. Напиток обладает очень нежным вкусом, а также отличается наличием витаминно-минерального комплекса в составе. Многие специалисты советуют в обязательном порядке добавлять в рацион ряженку не только взрослым, но и детям.

Преимущества и состав ряженки

Ряженка марки «Муромское подворье» имеет полностью натуральный состав. Для ее производства специалисты проводят совершенно полный цикл сбора молока, который начинается с выращивания крупного рогатого скота молочной породы. Молоко собирается и перерабатывается в соответствии с установленной технологией.

Еще одним плюсом есть то, что производитель самостоятельно выращивает и заготавливает все необходимые корма для коров. За счет комплексного подхода удается получить продукцию максимально высокого качества.

Ряженка содержит огромное количество витаминов, кальция, железа, натрия и фосфора, которые очень хорошо усваиваются человеческим организмом. К другим преимуществам натурального продукта можно отнести следующее:

• отлично сказывается на работе пищеварительной системы;
• начинают лучше функционировать почки;
• постепенно улучшается аппетит;
• помогает привести в порядок высокое артериальное давление;
• после употребления ощущается легкость;
• идеальный продукт для употребления перед сном.

Множество плюсов кисломолочного напитка указывает на то, что он обязательно должен присутствовать в рационе каждого человека.

Ряженка «Муромское подворье»

Ряженка производителя «Муромское подворье» может присутствовать в рационе в чистом виде без каких-либо добавок. Очень часто продукция используется для приготовления выпечки или десертов, которые получаются невероятно вкусными за счет натуральности напитка. Может выступать в качестве основы для смузи. Идеально сочетается как с фруктами, так и с овощами.

Больше информации о ряженке «Муромское подворье» каждый желающий может узнать на официальном сайте. Для уточнения отдельных вопросов стоит связаться с консультантами компании по указанным на сайте номерам.

Натуральный йогурт — это кисломолочный продукт, который по консистенции напоминает сметану, а получается в результате сквашивания молока специальными кисломолочными бактериями – термофильным стрептококком и болгарской палочкой. О том, что йогурт полезен известно уже не одно столетие.

 

Говорят, йогурт полезен. Но почему?

Йогурт полезен тем, что приводит в норму микрофлору желудка и кишечника. В ритме городской жизни хочется успеть все: справиться с работой, встретиться с друзьями, провести время с семьей. Но как бы мы не следили за своим здоровьем, инфекции все равно нападают на наш организм и вызывают кишечные расстройства. Сегодня йогурт — отличный способ помочь организму справиться с повседневным стрессом. Живые культуры устраняют последствия перекусов и перееданий, улучшают процесс пищеварения, выводят из организма токсины. Важно и то, что молочный белок перерабатывается бактериями, это значит, что кисломолочные продукты усваиваются организмом лучше молочных. Поэтому йогурты рекомендованы тем, у кого непереносимость лактозы.

Регулярное употребление йогурта положительно сказывается на иммунной системе человека. Кисломолочные продукты помогают организму быстрее усваивать витамины группы B, нормализуют уровень холестерина в крови, расщепляя его, а также восполняют суточную норму кальция. Кроме того, исследователями было обнаружено, что употребление йогурта способствует похудению: группы испытуемых, которые ели йогурт, теряли вес легче и быстрее, чем худеющие на обычных диетах.

 

Насколько опасна йогуртовая «Болгарская палочка»?

Бактерия «Болгарская палочка» была названа в честь жителей Болгарии, которые отличались особым здоровьем. Считалось, что именно из-за частого употребления йогуртов болгары находятся в отличной форме. Многие ученые изучали ее свойства и влияние на организм человека. Русский профессор Мечников считал болгарскую палочку основным средством в борьбе против старения и самоотравления организма человека. Так получается, она не вредна, а наоборот?

Болгарская палочка – это бактерия, которая сбраживает лактозу и глюкозу, образуя из них молочную кислоту. Попадая в организм человека, они начинает взаимодействовать с нашими естественными бактериями. В результате, работа пищеварительной системы не только приходит в норму, но и дает положительные результаты.

 

Что такое термофильный стрептококк?

Термофильный стрептококк представляет собой бактерию, которая уже находится в нашем организме. В первую очередь она помогает нам усваивать молочные продукты, а на производстве – сворачивать молоко до сгустка, напоминающего сметану. Стрептококк бактерия капризная, поэтому ее часто используют в лабораториях для определения уровня пенициллина и антибиотиков в молоке.

 

Можно ли есть йогурт, когда болеешь?

Есть йогурт во время болезни не только можно, но и нужно. Во-первых, он помогает усваивать полезные витамины и питательные вещества, а, во-вторых, снижает воздействие антибиотиков на организм. Поэтому «живой» состав йогурта отлично подойдет для всей семьи.

 

Как на полке магазина выбрать полезный йогурт?

Среди множества ярких баночек очень сложно выбрать качественный продукт. В первую очередь нужно смотреть на срок годности. У нашего йогурта он составляет всего 3 дня. В этот период сохраняется наибольшее количество микроэлементов, которые необходимы организму.

Кроме даты изготовления о качестве продукта может рассказать состав. В своем производстве мы используем цельное молоко, закваску и молокосвертывающий фермент. А благодаря фруктам внутри, йогурт становится не только полезным, но и очень вкусным.

Перед тем, как начать изготавливать продукт, наши лаборатории определяют жирность, плотность, кислотность, количество белка, соматические клетки и антибиотики внутри поступившего молока. Строгий контроль проводится и на последнем этапе – упаковке. Поэтому в составе йогурта вы не увидите химических красителей или консервантов. 

Сливочное масло, как и другие молочные продукты, очень полезно для здоровья. Особенность масла в том, что основным его компонентом является молочный жир. Небольшое количество жира необходимо нам каждый день, чтобы повысить ослабленный иммунитет и нормализовать работу ЖКТ. Масло часто используем и в приготовлении пищи. А раз это так важно, и ни одна хозяйка без него на своей кухне не обходится, попробуем разобраться, как не попасть на удочки производителей и выбрать качественный продукт.

 

Как проверить настоящее масло или нет?

Сливочное масло, как и другие молочные продукты, очень полезно для здоровья. Особенность масла в том, что основным его компонентом является молочный жир. Небольшое количество жира необходимо нам каждый день, чтобы повысить ослабленный иммунитет и нормализовать работу ЖКТ. Масло часто используем и в приготовлении пищи. А раз это так важно, и ни одна хозяйка без него на своей кухне не обходится, попробуем разобраться, как не попасть на удочки производителей и выбрать качественный продукт.
Посмотрим, что написано на упаковке.
ГОСТ – основа производства любого качественного продукта. Производитель может скрыть от вас, по стандарту ли изготовлено масло, но привлекательные «экстра» или «особое» подскажут вам, что продукт приготовлен по другим условиям. В составе такого продукта вы можете увидеть пальмовое, арахисовое, кокосовое масла или «заменитель молочных жиров». Получается, что в руках у вас не масло, а маргарин, как бы упаковка не убеждала вас в обратном. Для изготовления вкусного, а главного – качественного масла необходимы только сливки и цельное молоко. Посмотрите, как написан состав: маленький шрифт и неудобное расположение текста обозначают, что производитель скрывает оригинальные ингредиенты.

 

Как выглядит масло хорошего качества?

Выбирая технологию производства, производитель определяет каким на вкус будет масло – сладким или соленым. Кроме того, масло бывает с разным процентным показателем жирности. На нашем предприятии изготавливаются крестьянское (72,5%) и сладко-сливочное масла (82,5%). По внешнему виду упакованного масла очень сложно судить, свежее и качественное ли оно. Но идеально ровная брикетная форма говорит о том, что в составе скорее всего есть ингредиенты для поддержания формы. Трещины на упаковке предупреждают о возможных пищевых отравлениях из-за организмов, которые уже разжились на продукте.

Проверить, хорошее масло купили ли вы, можно в домашних условиях. Если замороженное масло начать резать, оно будет крошиться и ломаться. Это подтверждение того, что производитель не обманул вас.

 

Как лучше хранить масло?

ГОСТ определяет срок хранения в промежутке от 30 до 35 дней. Если срок хранения больше, в масле присутствуют консерванты. Производитель сам выбирает упаковку: фольга или пергаментная бумага. Мы сделали выбор в пользу фольги так как она не пропускает свет, а значит не разрушает полезные микроэлементы. Лучшим местом для хранения масла в домашних условиях будет, конечно, холодильник. Самая оптимальная температура – 0-6 градусов Цельсия.

1) 152 года, 9 месяцев и несколько дней прожил англичанин Томас Парр. Все потому, что ел он испорченный сыр, молоко и сыворотку, зачерствевший хлеб. Сегодня это английский символ долгожительства.

2) А знали ли вы, что ученые уже нашли способ, как получить из растений молоко? За основу специалисты взяли растения, которые ест домашний скот. Это и ячмень, и клевер, и кукуруза, и пшеница (список на этих растениях не заканчивается). Так вот, все белки, которые выделяли листья, подогревали, фильтровали и промывали, а зеленые остатки перемалывали и добавляли к другим питательным веществам. В результате, оказалось, что на вкус и вид искусственное молоко и молоко натуральное почти не различаются, а по питательности приготовленное всего на чуть-чуть не дотягивает до натурального. А пока английские ученые продолжают выяснять пользу искусственного молока, мы можем выпить стакан самого природного, коровьего.

3) Чтобы увеличить пищевую ценность хлеба, рекомендуют добавить в его состав молочную сыворотку. Не смотря на то, что сыворотка дешевое и доступное сырье, она насыщает хлеб белками, солями и витаминами, которые необходимы нашему организму, а благодаря своему природному составу, приготовление теста сыворотка делает более быстрым и немного экономит муку, потому что усиливает работу дрожжей.

4) На мировом рынке топленое масло называется «русским маслом». А все потому, что для экспорта в Турцию и Египет масло растапливали и заливали в бочки. Первый экспорт был в 1822 году, а название до сих пор сохранилось.

5) До того, как был изобретен сепаратор, молоко отстаивали в сосудах. Сосуды могли стоять и по 24 часа, лишь бы получился жир. Когда приходило время, верхний слой молока сливали. Так, от глагола «сливать», получились наши «сливки». Позже самые зажиточные люди, уже имея сепараторы, скупали у крестьян сливки, а обезжиренное молоко крестьяне уносили обратно. «Обрат» со временем вышел из употребления, а «обезжиренное молоко» мы говорим до сих пор.

6) То, что остается, когда взбивается масло, называется «пахта». И мало кто знает, что именно пахта помогает справиться нашему организму с болезнями ЖКТ. Жир, который содержит пахта, очень легко усваивается, а белок по свойствам очень похож на наш природный белок, поэтому процессы пищеварения проходят для нашего организма намного легче. А еще пахта очень полезна для тех, у кого проблемы с суставами, потому что ее микроэлементы восполняют соли и минералы, которые со временем вымываются из организма.

7) Вы знаете, что молоко и молочные продукты утоляют не только легкий голод, но и жажду? В жаркие дни потовыделение происходит особенно интенсивно. Но чтобы удержать влагу достаточно употреблять в пищу молоко. Почему? Потому что в его составе есть соли и минералы, которые удерживают влагу и восполняют те, что уже вышли из организма с потом.

8) Молоко – отличный помощник в быту!
Молоком можно вывести свежие пятна от чернил.
Позолоченные и зеркальные поверхности, а так же клавиши можно очистить без разводов.
Чтобы придать занавескам новый вид, достаточно к раствору синьки добавить небольшое количество молока.

9) Чтобы просроченное молоко не свернулось, перед кипячением добавьте в него 5 капель поваренной соли, растворенной в воде в пропорции 1:1. А чтобы не пригорело, можно добавить сахар. Кроме того, такое молоко дольше хранится.

Сегодня в продаже можно найти огромное количество кисломолочных продуктов на любой вкус, но все же большинство потребителей все еще продолжают выбирать кефир. Напиток считается полезным и при этом вкусным. Особое внимание стоит обратить на продукцию торговой марки «Муромское подворье», которая отличается высоким качеством и замечательными вкусовыми характеристиками.

Почему кефир «Муромское подворье»

Компания «Агропром» предлагает любителям кисломолочного напитка кефир марки «Муромское подворье». Предприятие полностью взяло на себя весь цикл производства. Все начинается с выращивания крупного рогатого скота и создания собственной кормовой базы. Кефир поступает в продажу без добавления химических компонентов. Он полностью натуральный и очень полезный для человеческого здоровья.

Для многих людей кефир – это традиционный напиток, но он еще очень хорошо влияет на пищеварительный тракт. В кефире присутствуют молочнокислые бактерии, которые похожи на естественную микрофлору кишечника. Именно поэтому лактокультуры хорошо усваиваются, что в свою очередь помогает расщепляться остальной пище, которая попадает в организм.

За счет содержания огромного количество полезных веществ и витаминов, кефир очень хорошо сказывается на функционировании сосудов, сердца, нервной системы. При этом данный напиток усваивается значительно быстрее и легче, чем молоко. В день желательно выпивать до 500 мл кефира без каких-либо добавок. Кисломолочный продукт будет очень полезным при наличии следующих нарушений:

• дисбактериоз кишечника;
• сахарный диабет;
• аллергические реакции;
• аутоиммунные заболевания;
• гастрит с пониженным уровнем кислотности.

Для производства кефира используется исключительно нормализованное путем добавления закваски с кефирными грибками молоко.

Где найти кефир «Муромское подворье»

Кефир «Муромское подворье» можно заказать на официальном сайте компании. Больше информации о торговой марке и производстве кисломолочного продукта также можно узнать у представителей предприятия «Агропром». Опытные специалисты ответят на все возникшие вопросы и помогут удовлетворить любые запросы клиентов. Для обращения в компанию можно воспользоваться представленными контактными данными.

Сметана является популярным и востребованным ценным кисломолочным продуктом. При этом важно выбирать действительно качественную и натуральную продукцию, которая принесет пользу здоровью. Компании «Агропром» предлагает купить сметану ТМ «Муромское подворье» учреждениям общественного питания и торговым сетям по доступной стоимости. Оптовые клиенты, а также постоянные покупатели могут рассчитывать на предоставление специальных условий для взаимовыгодного сотрудничества.

Особенности сметаны от «Агропром»

Компания предлагает потребителям натуральную продукцию высокого качества, в составе которой полностью отсутствуют ароматизаторы, эмульгаторы, стабилизаторы. Для фасовки используется экологически безопасная тара, которую можно применять для вторичной переработки. Фасуется сметана «Муромское подворье» в упаковки по 200 грамм. Компания «Агропром» особое внимание уделяет экологической безопасности предлагаемых продуктов питания:

• присутствуют собственные фермы, на которых выращивается крупный рогатый скот, проходящий регулярно ветеринарный контроль;
• для питания коров используются исключительно экологически чистые корма;
• компания самостоятельно выращивает сырье для изготовления кормов без применения гербицидов или пестицидов;
• во время доения коров соблюдаются все необходимые санитарно-гигиенические нормы;
• молоко перевозится в перерабатывающий цех;
• обязательно проверяется уровень жирности молока и его состав;
• готовая продукция фасуется в безопасную для человеческого здоровья тару.

Сметана ТМ «Муромское подворье» имеет высокое качество и отличные вкусовые характеристики.

Где купить

Компания «Агропром» обеспечивает все условия для того, чтобы потребители получали только высококачественную и натуральную молочную продукцию. Сметана в данном случае не стала исключением. Заказать нужный товар можно непосредственно на официальном сайте компании. В случае возникновения вопросов, их в любой момент можно задать опытным менеджерам «Агропром». Также на сайте компании можно ознакомиться с доступным ассортиментом продукции и расценками.

Творог ТМ «Муромское подворье»

В настоящее время на прилавках магазинов большинство молочных продуктов содержит искусственные добавки, вредные для здоровья. Где же найти натуральную продукцию? ООО «АГРОПРОМ» предлагает широкий выбор экологически чистых молочных продуктов, включая полезный и вкусный творог ТМ «Муромское подворье».

Натуральные продукты без опасных химических добавок — это главная составляющая здорового образа жизни и правильного питания. Попробовав продукцию ТМ «Муромское подворье», вы больше не захотите вернуться к другим производителям.

Производство творога

Компания ООО «АГРОПРОМ» ручается за качество своей продукции и осуществляет комплексный подход к ее производству. Мы сами выращиваем скот, имеем собственную кормовую базу. Так получаем натуральное и экологически чистое сырье, из которого в дальнейшем производим творожный продукт. Полный цикл производства гарантирует высокое качество продукта на каждом этапе. Вся продукция имеет необходимые сертификаты, которые подтверждают ее безопасность и отличные вкусовые качества.

Готовый творог помещается в упаковку из экологичных материалов, не изменяющую вкусовые качества. Упаковка имеет приятный и стильный дизайн.

В составе творога ТМ «Муромское подворье» содержатся натуральные пастеризованные сливки высокого качества. Пищевая ценность 100 г продукта:

• 5 г жиров;
• 16 г белков;
• 3 г углеводов;
• 121 ккал.

Творог является богатым источником белка, который легко усваивается организмом, имеет высокую энергетическую ценность. Из-за этого его рекомендуют беременным женщинам, детям и спортсменам. В нем содержится много кальция, фосфора и витаминов группы В. Они обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, укрепление зубов и костей, служат для профилактики сердечнососудистых заболеваний.

Не стоит забывать о правилах хранения, ведь творожная продукция является скоропортящейся.

Чтобы приобрести творог и другую молочную продукцию ТМ «Муромское подворье» по выгодной цене, необходимо связаться с компанией, заполнив анкету. Сотрудники могут даже организовать экскурсию, чтобы вы могли удостовериться в качестве продукции и увидеть весь технологический процесс.